Ingredientes: 700 gr de carne de ternera picada 300 gr de jamón serrano picado 6 dientes de ajo 1 cebolla grande 3 zanahorias 2 huevos 40 gr de pan rallado 700 ml de caldo de jamón 200 ml de cerveza rubia harina para rebozar aceite de oliva virgen extra sal perejil 1 rama de romero
Read more…
Ingredientes: 300 gr de arroz 1 cebolleta 4 dientes de ajo 300 gr de champiñones 100 ml de vino blanco 2 cucharadas de salsa de soja 150 gr de jamón serrano aceite de oliva virgen extra sal perejil Preparación: 1. Rehoga las hortalizas Calienta 2-3 cucharadas de aceite en un cazo. Pela 2 dientes de
Read more…
Ingredientes: 4 filetes de cerdo finos 4 lonchas de jamón serrano 3 patatas 2 dientes de ajo harina, huevo y pan rallado (para rebozar) 125 ml de leche aceite de oliva virgen extra sal pimienta perejil Preparación: 1. Prepara el puré de patata Calienta abundante agua en una cazuela grande. Pela las patatas, trocéalas (cascándolas)
Read more…
Ingredientes: 250 gr de garbanzos cocidos 100 gr de falda de ternera cocida 100 gr de morcillo cocido 100 gr de chorizo cocido 80 gr de morcilla de cebolla cocida 1 muslo de pollo cocido 100 gr de jamón serrano cocido 100 gr de tocino fresco cocido aceite de oliva suave perejil Para la tempura:
Read more…
Ingredientes: 1 pollo troceado 2 dientes de ajo 2 cebollas 2 tomates 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 200 gr de arroz 1 loncha gruesa de jamón o en taquitos 200 ml de salsa de tomate 1 rama de romero 1 rama de tomillo sal aceite pimienta Preparación: 1. Prepara el sofrito del guiso Calienta
Read more…
Ingredientes: 3 berenjenas (1 kg) 24 gambas 4 lonchas finas de jamón serrano 4 dientes de ajo 60 gr de queso rallado 500 ml de leche 150 ml de caldo de carne 1 cebolla harina aceite de oliva sal Preparación: En una sartén doramos los ajos sin partirlos y cuando estén dorados los retiramos. Pelamos
Read more…
Ingredientes: 1 pechuga de pollo 50 gr de jamón ibérico picado 2 huevos batidos 50 gr de pan rallado 50 gr de queso parmesano rallado 100 gr de harina 50 gr de almendra molida perejil aceite de oliva Para el macerado del pollo: 150 ml de vinagre de Jerez 1 cucharada de pimentón 3 dientes
Read more…
Ingredientes: 300 gr de arroz 4 chalotas 250 gr de guisantes 100 gr de jamón en taquitos 120 gr de queso de cabra 900 ml de agua sal perejil aceite Preparación: Se ponen a hervir los guisantes. Cuando estén hechos, se trituran con el agua del hervido. En una cazuela se pochan las chalotas (o
Read more…
Ingredientes: 300 gr de espinacas frescas jamón serrano en taquitos 1 cebolla 2 dientes de ajo 6 huevos sal aceite Preparación (30′): Cortamos el ajo y la cebolla en brunoise y pochamos en la sartén. Troceamos las hojas de las espinacas, añadimos el jamón un momento y las pasamos a la sartén cuando todo lo
Read more…
Ingredientes: 500 gr de fideos para fideuá 2 tomates 1 diente de ajo 1 cebolla 1 huevo 4 lonchas finas de jamón 100 gr de chorizo ibérico 1,5 l de caldo de carne 1 cucharadita de pimentón dulce 50 gr de piñones y pasas azafrán o colorante alimentario perejil aceite de oliva Preparación: Hacemos el
Read more…
Ingredientes: 800 gr de carne magra de cerdo en trozos 2 cebollas 1 lata de tomate frito guisantes 3 dientes de ajo chorizo dulce jamón en trozos 1 vaso de vino blanco 1 vaso de vino oloroso (Málaga o Oporto) 1 guindilla pimienta Preparación (90′): Se pone un poco de aceite en una sartén y
Read more…
Ingredientes: 1 lámina de masa brisa o quebrada de forma redonda 200 gr de setas ostra o champiñones 100 gr de jamón serrano en tacos 100 gr de queso rallado (en esta receta se ha utilizado gouda, pero elegimos el que más guste) 400 ml de nata para cocinar 4 huevos aceite de oliva sal
Read more…
Ingredientes: 2 berenjenas 50 gr de jamón 150 gr de champiñones media cebolla 350 ml de leche 1 cucharada de harina queso rallado pimienta nuez moscada sal y aceite Preparación: Cortamos por la mitad las berenjenas y con una cuchara las vaciamos. Ponemos en el microondas las cáscaras de las berenjenas, rociadas con sal
Read more…
Ingredientes para 8 personas: 400 gr de aguja de ternera o falda 1 pedazo de panceta fresca 150 gr de panceta adobada o cualquier parte adobada 2 pechugas de pollo 1 chorizo 1 espinazos salados 1 punta de jamón o 265 gr 100 gr de tocino salado 500 gr de garbanzos 4 l de
Read more…
Ingredientes: 800 gr de solomillo de ternera 200 gr de champiñones 1 chalota 40 ml de brandy 50 ml de nata 40 gr de mostaza 100 gr de jamón serrano 100 gr de pate de ave 2 láminas de hojaldre 1 huevo aceite de oliva virgen extra sal pimienta perejil Para la salsa de
Read more…
Ingredientes: 1 kg de tomates maduros 200 gr de pan 1 diente de ajo 120 ml de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 1 huevo cocido jamón serrano Preparación: Pela los tomates con la ayuda de un pelador de patatas o con un cuchillo bien afilado. Córtalos en varios trozos y ponlos en
Read more…
