Ingredientes: 6 hamburguesas 1 plato con harina 1 cucharada (de las de café) de harina 1 vaso (de los de agua) de aceite (sobrará) 1 vaso (de los de vino) de vino blanco 1/2 vaso (de los de vino) de agua 1 cebolla grande sal Preparación: En una sartén se pone el aceite a calentar. Cuando
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Ingredientes: 700 gr de carne de ternera picada 300 gr de jamón serrano picado 6 dientes de ajo 1 cebolla grande 3 zanahorias 2 huevos 40 gr de pan rallado 700 ml de caldo de jamón 200 ml de cerveza rubia harina para rebozar aceite de oliva virgen extra sal perejil 1 rama de romero
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Ingredientes: 1 masa de hojaldre 2 huevos camperos cocidos requesón 100 gr de calabacín 100 gr de berenjena 1 cebolla 1/4 de puerro sal pimienta 1 cucharada de harina leche AOVE perejil picado zumo de un limón 1 yogur natural griego sin azúcar Preparación: Sofríe la cebolla junto al puerro, bien picados, en un chorrito
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Ingredientes: 40 gr de mantequilla 40 gr de harina de trigo 700 ml de caldo de carne intenso Preparación: Preparamos un roux, cocinando la harina en una sartén con mantequilla. Una vez va tomando color, cuando la mantequilla empieza a tostar la harina, a tener color oscuro al tostarse la harina, vamos incorporando el caldo
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Ingredientes: Para el guiso de rabo: 1 kg de rabo de ternera 1 cebolla grande 1 puerro 2 zanahorias 2 dientes de ajo 1/2 l de vino tinto 1/2 l de caldo de carne 1 hoja de laurel aceite de oliva virgen extra sal pimienta Para la masa de las croquetas: 500 ml de leche
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Ingredientes: 5 huevos XL 240 gr de azúcar 130 ml aceite de girasol 60 ml de Pedro Ximénez 190 ml de leche esencia de vainilla 300 gr de harina 60 gr de cacao puro 16 gr de levadura química chips de chocolate Preparación: Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en un bowl los huevos y
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Ingredientes: 4 huevos Para la bechamel: 80 gr de harina 80 grs de mantequilla 1 litro de leche sal pimienta muez moscada Para la tempura: 180 gr de harina 90 gr de maicena 1 ó 2 huevos 260 ml de agua con gas, sprite, cerveza o casera sal pimienta Preparación:  

Ingredientes: 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina de trigo 250 ml de leche pimienta negra sal nuez moscada 4 rebanadas de pan de molde gruesas 4 lonchas de jamón cocido 2 lonchas de queso gouda queso rallado Preparación:   receta original

Ingredientes: Salsa brava clásica: 1 chorro de aceite de oliva 1 cucharada de pimentón dulce 2 cucharadas de pimentón picante 1 cucharada de harina 2 cazos (o vasos) de caldo de pollo o carne Salsa de tomate picante: 1 chorrazo de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cebolla 2 hojas de laurel 400
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Ingredientes: 2 dientes de ajo 1 cebolla sal al gusto 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes 6 filetes de lomo adobados 200 gr de tomate frito 4 huevos cocidos Para la masa: 750 gr de harina 10 gr de sal 225 gr de grasa de cerdo (o aceite de girasol) 225 ml de leche 2
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Ingredientes: 250 gr de pasta (caracoles) 4 salchichas rellenas de queso 2 chorizos medianos 2 dientes de ajo 1/2 cebolla pimienta negra 400 gr de tomate frito pimentón 1 puñado de panko 1 puñado de queso parmesano rallado Para la bechamel: 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de harina 300 ml de leche pizca de
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Ingredientes: 1 1/2 kg de morcillo de ternera 6 alcachofas 1 cebolla 1 puerro 1 pimiento rojo 1 zanahoria 3 dientes de ajo 125 ml de salsa de tomate 250 ml de caldo de pollo con jamón 250 ml de vino tinto harina (para rebozar) aceite de oliva virgen extra sal 8-10 granos de pimienta
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Ingredientes: Para el bizcocho: 200 gr de chocolate negro 70 gr de azúcar 3 huevos grandes 160 gr de mantequilla 60 gr de harina Para la galleta: 120 gr de mantequilla blanda 110 gr de azúcar morena 1 huevo 150 gr de harina ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de levadura en polvo 100 gr
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Ingredientes: 1 rabo de ternera (grande) 1 cebolla 1 pimiento verde 1 zanahoria 1 puerro 1 pera 3 dientes de ajo 1/2 l de cerveza negra 4 patatas 20 gr de mantequilla 200 ml de leche harina aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra (en polvo y en grano) 3-4 ramas de tomillo perejil
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Ingredientes: 3 manzanas golden 225 gr de azúcar moreno (175 gr para la masa + 50 gr para el relleno) 160 gr de harina (150 gr para la masa + 10 gr para el relleno) 100 gr de mantequilla fría cortada en dados 2 cucharadas de almendra fileteada 1 cucharada de canela en polvo helado
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Ingredientes: 200 gr (1 tableta) de chocolate negro de postres 3 huevos 150 gr de mantequilla 120 gr de azúcar glass 65 gr de harina Preparación: Precalentar el horno a 200 ºC. Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas a baja temperatura. En un bowl, batir los huevos con el azúcar. Añadir la
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Ingredientes: 500 gr de harina para todo uso 250 ml de leche 2 huevos 50 gr de mantequilla derretida 30 gr de levadura fresca aceite de girasol 1 cucharadita de azúcar moreno pizca de sal azúcar granulada para enrollar 1 cucharadita de canela Preparación: Tamizar la harina en un bowl y mezclar con la sal.
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Ingredientes: 600 gr de carne de ternera picada 200 gr de papada de cerdo ibérico picada 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1 huevo 1 yema de huevo 1 cucharada de pan rallado 45 gr de miga de pan 100 ml de leche harina (para rebozar) aceite de oliva virgen extra sal pimienta perejil Para
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Ingredientes: 250 gr harina 60 gr azúcar 50 ml de leche 10 gr levadura fresca 2 gr de sal 5 ml de agua de azahar 2 huevos ralladura de 1/2 naranja 50 gr de mantequilla (a punto pomada) Para decorar: 1-2 cucharadas de azúcar moreno 100 ml de leche 100 gr de azúcar hojas de
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Ingredientes: 400 gr de macarrones 200 gr de chorizo fresco (también se puede hacer con butifarra o longaniza) 600 ml de leche 125 ml de salsa de tomate 25 gr de harina 30 gr de mantequilla aceite de oliva virgen extra sal pimienta nuez moscada perejil * Si se hace con butifarra o lonagniza, se
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Ingredientes: 1 lámina de pasta brisa 2 berenjenas 1 cebolla 1 pimiento rojo 1/2 l de leche 70 gr de harina 40 gr de queso mozzarella rallado aceite de oliva virgen extra sal pimienta perejil Preparación: 1. Hornea la masa Extiende la pasta brisa sobre un molde (cuadrado o redondo) de silicona o de fondo
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Ingredientes: Para la rueda de pasta choux: 125 ml de leche 60 gr de mantequilla 25 gr de azúcar 1 pizca de sal 65 gr de harina 2 huevos 60 gr de almendra fileteada hidratada Para la nata con praliné: 45 ml de agua 70 gr de azúcar 60 gr de jarabe de maíz ligero
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Ingredientes: 500 gr de bacalao desmigado desalado 2 berenjenas grandes 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 4 tomates deshidratados (en aceite) 400-500 ml de leche 40 gr de harina 25 gr de queso parmesano aceite de oliva virgen extra sal perejil Preparación: Corta las berenjenas por la mitad. Con una puntilla, bordea el contorno
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Ingredientes: 8 filetes de cerdo (finos) 4 lonchas de queso cheddar 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 pimientos verdes 1 calabacín 1 berenjena 2 tomates harina y huevo batido (para rebozar) aceite de oliva virgen extra sal pimienta perejil Preparación: Calienta una tartera (cazuela amplia y baja) con 4 cucharadas de aceite. Pela los
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Ingredientes (26 unidades): 1 clara de huevo 50 gr de azúcar 65 gr de harina Ralladura de medio limón sal una pizca Preparación: Introducimos la clara en un recipiente amplio y hondo, bien limpio y seco, y añadimos una pizca de sal. Batimos con unas varillas eléctricas, comenzando a baja potencia, hasta que empiecen a espumar.
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Ingredientes: 1 rabo de ternera (troceado) 1 tomate 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 3 dientes de ajo 175 ml de vino tinto aceite de oliva virgen extra sal 10-12 granos de pimienta negra 1 rama de romero 1 hoja de laurel 1 rama de tomillo perejil Para la masa de los crepes: 100 gr
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Ingredientes: 600 gr de ternera para guisar 6 alcachofas 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 zanahoria 2 patatas 300 ml de vino blanco 500 ml de caldo de verduras perejil harina aceite sal pimienta Preparación: Corta la carne en daditos, salpimiéntala, enharínala y dórala ligeramente en una cazuela con aceite. Luego, retírala y resérvala.
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Ingredientes: 250 gr de garbanzos cocidos 100 gr de falda de ternera cocida 100 gr de morcillo cocido 100 gr de chorizo cocido 80 gr de morcilla de cebolla cocida 1 muslo de pollo cocido 100 gr de jamón serrano cocido 100 gr de tocino fresco cocido aceite de oliva suave perejil Para la tempura:
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Ingredientes: 4 huevos 400 gr de azúcar 450 gr de harina 2 manzanas golden cortadas en rodajas 180 gr de aceite de girasol 225 gr de zumo de naranja esencia de vainilla 3 cucharadas de cointreau 15 gr de levadura Preparación: Separar las claras de las yemas. Montar las claras con parte del azúcar. Batir
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Ingredientes: 200 gr de chocolate para fundir 3 huevos 100 gr de mantequilla 60 gr de harina 150 gr de azúcar 3 cucharadas de leche 1 pizca de sal grosellas Preparación: 1. Derrite el chocolate y la mantequilla Pon el chocolate y la mantequilla en un bol, e introdúcelo en el microondas. Dale marcha y
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Ingredientes: 500 gr de champiñones 1 cebolla 1 diente de ajo 15 gr de mantequilla 3 yogures naturales, sin sabor y sin azúcar 3 huevos 2 cds de aceite 1 pizca de sal 200 gr de harina 1 cdta de polvos de hornear Preparación: Troceamos los champiñones en pedazos no muy pequeños. Los freímos en
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Ingredientes: 8 puerros 100 gr de queso manchego 16 lonchas de jamón cocido 30 gr de mantequilla 2 cucharadas de harina 8 cucharadas de salsa de tomate 500 ml de leche sal pimienta nuez moscada Preparación: Ponemos a hervir los puerros en una cazuela durante 30′, o en el microondas 10′. Cuando estén cocidos los
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Ingredientes: 1 berenjena jamón cocido ó serrano queso en lonchas huevo harina pan rallado aceite sal Preparación: Corta la berenjena por la mitad sin separar del tallo. Riégala con aceite por dentro y por fuera y añade sal por dentro. La pones en un bowl, tapada con film plástico y al microondas 10′.  Deja enfriar
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Ingredientes: 200 gr de arroz 16 pimientos del piquillo 5 dientes de ajo 1 cebolla 4 calamares limpios (350 gr) 40 gr de harina 400 ml de leche 2 puerros 1 cebolleta 1 pimiento verde 2 tomates grandes maduros 2 sobres de tinta de calamar aceite de oliva sal Preparación: Picamos y pochamos los dientes
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Ingredientes: 600 gr de merluza limpia 300 gr de guisantes 2 cebolletas 3 dientes de ajo 60 gr de miga de pan 50 ml de vino de jerez 500 ml de caldo de pescado 1 cucharada de tomate concentrado 1 huevo 80 ml de leche aceite de oliva sal perejil harina Preparación: Ponemos a hervir
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Ingredientes: 80 gr de harina normal ralladura de 1 naranja 1 cucharada de vino dulce azúcar y canela para rebozar 150 ml de leche 1 huevo 30 gr de mantequilla 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de anís verde en grano aceite de girasol 500 ml de natillas Preparación: Ponemos en un cazo la leche,
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Ingredientes: 16 fresas 240 gr de pasta quebrada 3 cucharadas de mermelada de arándanos 4 cucharadas de crema pastelera harina hojas de menta Preparación: 1. Estira la pasta quebrada Espolvorea la encimera con un poco de harina y cubre una bandeja de horno con papel de hornear. Divide la masa en 4, redondéalas y colócalas
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Ingredientes: 300 gr de harina de trigo normal 50 ml de aceite de oliva 125 ml de agua 5 gr de sal 7 gr de levadura fresca Preparación (120′): En un bowl ponemos la levadura y echamos el agua a temperatura ambiente. Disolvemos la levadura. Tamizamos la harina, que es de trigo común. Añadimos la
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Ingredientes: 375 gr de harina de trigo 60 ml de aceite de oliva 60 gr de manteca de cerdo 100 ml de vino blanco 2 gr de sal 3 gr de pimentón dulce 1 huevo Sal en escamas o normal para finalizar Preparación: En un bowl, añadir la harina de trigo, la sal y el
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Ingredientes: 3 berenjenas (1 kg) 24 gambas 4 lonchas finas de jamón serrano 4 dientes de ajo 60 gr de queso rallado 500 ml de leche 150 ml de caldo de carne 1 cebolla harina aceite de oliva sal Preparación: En una sartén doramos los ajos sin partirlos y cuando estén dorados los retiramos. Pelamos
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Ingredientes: 500 gr de garbanzos 10 carrilleras de cerdo 2 zanahorias 1 lata grande de tomates pelados 3 dientes de ajo 2 puerro 1 cebolla harina 250 ml de vino tinto 350 gr de champiñones perejil pimienta sal aceite Preparación (120′): 1. Cocina los garbanzos en la olla rápida Pon los garbanzos a remojo de
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Ingredientes: Bizcocho: 4 huevos L 100-150 gr de azúcar 1 pizca de sal 1 cdta de esencia de vainilla 125 gr de harina común 1 cdta de polvos de hornear 3 cds de aceite Crema pastelera: 500 ml de leche 2 huevos L 1 cdta de esencia de vainilla 1 pizca de sal 1/2 cdta
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Ingredientes: 1 pechuga de pollo 50 gr de jamón ibérico picado 2 huevos batidos 50 gr de pan rallado 50 gr de queso parmesano rallado 100 gr de harina 50 gr de almendra molida perejil aceite de oliva Para el macerado del pollo: 150 ml de vinagre de Jerez 1 cucharada de pimentón 3 dientes
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Ingredientes: 150 gr de anacardos 1/2 limón 2 cucharadas de leche vegetal 5 hojas de albahaca 1 diente de ajo perejil 15 hojas de orégano aceite de oliva Para los palitos de pan: 100 gr de harina 100 ml de agua 1 cucharada de semillas de sésamo sal Preparación: Hidratar los anacardos desde el día
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Ingredientes: Para el bizcocho: 4 huevos 130 gr de harina 1 pizca de sal 120 gr de azúcar 8 gr de levadura química 1 cucharada sopera de mantequilla fundida Para la crema de mantequilla: 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente 150 gr de azúcar glass Para el almíbar: 150 gr de azúcar 200 ml
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Ingredientes: 20 láminas de canelones 300 gr de carne picada 8 ajos frescos 1 cebolleta 8 champiñones 2 alcachofas 1 calabacín 150 ml de salsa de tomate 2 cucharadas de harina 1 pimiento rojo 100 gr de queso mozzarella rallado sal pimienta aceite de oliva Preparación (150′): Pochamos bastante las verduras picadas, añadimos la carne
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Ingredientes: Relleno de Gianduja para el bizcocho: 70 gr avellana tostada 70 gr azúcar glass 70 gr chocolate con leche 41%, derretido Ganache clásica de chocolate negro: 120 gr nata con 35% de grasa 85 gr chocolate 70%, troceado 15 gr mantequilla sin sal, a temperatura ambiente Financier: 100 gr azúcar glass 75 gr almendra
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Ingredientes: Albóndigas: 550 gr de carne picada 2 yemas 60-70 gr de pan 250-300 ml de leche 2 dientes de ajo 2 ramitas de perejil sal pimienta negra molida al gusto 4 patatas (750 gr) 2 claras de huevo 1 huevo harina para rebozar 1 pizca de sal Salsa: 2 dientes de ajo 2-3 ramitas
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Ingredientes: Para el crumble: 400 gr de harina para todo uso 1/4 cucharadita de sal fina 1 sobre de levadura química 100 gr de azúcar blanca 1 sobre de azúcar vainillado 4 cucharadas de leche 180 gr de mantequilla sin sal congelada, rallada 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 huevo grande Para relleno
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Ingredientes: 2 láminas de hojaldre 1 huevo (para pintar) Para el franchipán: 200 gr de harina de almendra 50 gr de harina de trigo 200 gr de azúcar glass 200 gr de mantequilla 2 huevos Para decorar: 75 gr de almendra cruda fileteada hojas de menta Preparación: Pon las almendras en un bowl y cúbrelas
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Ingredientes: 400 gr de harina común 140 gr de azúcar 120 gr de mantequilla 2 huevos 1 sobre de levadura química 300 gr de requesón o queso crema 50 gr de azúcar 40 gr de cacao en polvo puro Preparación: Mezclamos la harina, el azúcar y la levadura. Ponemos la mantequilla fría y empezamos a
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Ingredientes: Magdalenas (14): 40 ml de leche 30 ml aceite de girasol 55 gr de harina 3 yemas 3 claras de huevo Sal 1 gr de jugo de limón 45 gr de azúcar esencia de limón Crema: 2 huevos 25 gr de azúcar 6 gr de maizena 5 gr de harina 200 ml de leche
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Ingredientes: 150 gr de harina 250 gr de azúcar cucharadita de sal 5 huevos 500 ml de nata 1 cucharada de extracto puro de vainilla Spray antiadherente para hornear 3 tazas de cerezas negras dulces, sin hueso y bien escurridas (si están enlatadas o congeladas, escurrir muy bien) 2 cucharadas de azúcar glass Preparación: Precalentar
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Ingredientes masa padre Ángel: 550 gr de harina de trigo normal 1 vaso de agua 1/2 vaso de aceite de girasol 1 cucharada pequeña de sal 1 cucharadita de bicarbonato Ingredientes: 500 gr de harina de trigo normal 150 gr de yogur griego natural 130 ml de agua 90 gr de margarina o mantequilla 2
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Ingredientes: Relleno: 500 gr de carne de pollo (Picada o cortada en trocitos) 200 gr de tomate frito 2 dientes de ajo 2 cebollas 2 huevos cocidos aceite de oliva pimienta sal Masa empanadillas: 500 gr de harina de trigo común o harina de trigo todo uso 200 ml de agua 200 ml de aceite
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Ingredientes: 500 gr de carne picada de ternera 1/2 cebolla 1 dientes de ajo 3-4 ramitas de perejil 1 huevos 100 ml de vino 150 ml de leche 60 gr de pan rallado sal pimienta negra al gusto harina para rebozar las albondigas Salsa: 1 latas grandes de 850 gr de tomates pelados en su
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Ingredientes: 2 cajas de lomos de merluza congelada (o corvina, cherne, colas de rape), unos 800 gr harina 1 cebolla 3 tomates 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo (sustituyo por dos bricks de pisto) 1 puñado de guisantes congelados tomillo 1 hoja de laurel 1 poco de orégano pimentón 1 vaso de vino blanco
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Ingredientes: 2 trozos de atún 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1/2 calabacín 1 cebolla 2 dientes de ajo 400 gr de tomate frito harina de trigo aceite de oliva Preparación: Corta las rodajas o lomos de atún en varios trozos grandes y échales un poco de sal. En un plato echa dos cucharadas de
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Ingredientes: 1 kg de manzanas golden 5-8 cds de azúcar moreno 1 cdta de esencia de vainilla 2-3 golpes de canela molida 30 gr de mantequilla Masa: 350 gr de harina todo uso 200 gr de mantequilla 125 gr de yogur natural tipo griego 1 yema 1 pizca de sal 1-2 cds de agua helada
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Ingredientes: 1 kg de patatas 500 gr de champiñones 80-100 gr de chorizo 1 puerro 2-3 dientes de ajo Sal especias al gusto Bechamel: 750 ml leche 45 gr de harina 20 gr de mantequilla 1,5 cds de aceite de oliva Nuez moscada sal pimienta negra Queso para gratinar al gusto Preparación (90′): Se cortan
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Ingredientes: 700 gr de pechuga de pollo (3 pechugas) 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo calabacín 1 cebolla 2-3 dientes de ajo 1 lata grande de tomates pelados sal pimienta negra molida 1 guindilla especias al gusto Bechamel: 1 l de leche del tiempo o fría 60 gr de harina 30 gr de mantequilla 2
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Ingredientes: 3 patatas 1 bolsa de migas de bacalao 2 huevos perejil 2 dientes de ajo harina para rebozar pan rallado 2 huevos para hacer las croquetas Preparación: Cocemos las patatas y las dejamos templar. Cocemos muy ligeramente las migas de bacalao y las secamos. Separamos las yemas y las claras. Hacemos puré con las
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Ingredientes: 2 pechugas de pollo 2-3 dientes de ajo 2 cds de harina rasas 20 gr de mantequilla 200 ml de caldo de pollo 300 ml de leche zumo de 1 limón mediano tomillo sal pimienta negra al gusto Preparación (40′): Cortar las pechugas de pollo por la mitad. Salar y pimentar por los dos
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Ingredientes: 3 patatas grandes 350 gr de carne picada 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 1 cda de tomate concentrado 1 cda rasa de harina 300-400 gr de agua sal pimienta negra molida al gusto Preparación (60′): Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de unos 8 mm. En una sartén echamos chorrito
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Ingredientes: 550 gr de harina de trigo común 140 gr de azúcar 130 gr de mantequilla 1 huevo 100 ml de agua templada 100 ml de leche templada 25 gr de levadura fresca o 10 g de levadura seca 1 cucharada de vainilla 5 gr de sal 1 huevo para pintar Azúcar glass Preparación: Prepara
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Ingredientes: Bizcocho de chocolate: 2 huevos 150 ml de leche 50 gr de aceite 120 gr de harina 65 gr de azúcar 9 gr de polvos de hornear 30 gr de cacao 1/2 cdta de sal ralladura de 1 naranja Crema para la tarta: 400 gr de yogur natural griego 55 gr de azúcar glass
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Ingredientes: 400 gr harina de fuerza 160 gr esponja (100 gr harina, 60 gr agua y 1 gr levadura) 125 gr huevo (2) 100 gr leche 8 gr sal 40 gr azúcar 10 gr levadura fresca 100 gr mantequilla Preparación:    

Ingredientes: 4 huevos tamaño L 125 gr de azúcar 75 gr de fécula de maíz (maicena) 25 gr de harina de trigo común 1 cucharadita (5 gramos) de levadura química Ralladura de medio limón Preparación: Prepara el molde. Yo he utilizado un molde desmontable de 24 centímetros de diámetro por 6 de profundidad. Desmonta el
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Ingredientes: 2 tazas de arándanos frescos 2 tazas de harina para todo uso 1 taza de azúcar, más 1 cucharada 1 huevo grande 1/2 taza de suero de leche 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada 2 cucharadas de ralladura de limón 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 1/2 cucharadita de extracto
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Ingredientes: 500 gr de carne picada mixta 2 cdts. de salsa perrins (opcional) ó soja 2 cdta. de mostaza dijon 1 ctda de salsa de perejil y ajo sal 250 gr de champiñones 1 cebolla 2-3 cds de aceite 2 huevos cocidos 150 gr de queso rallado 20 gr de mantequilla 30 gr de harina
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Ingredientes: 3 huevos 1 manzana golden 120 gr de azúcar 100 ml de aceite de girasol 70 ml de leche 125 gr de yogur griego 15 gr de levadura 250 gr de harina 150 gr de pasas y arándanos un poco de sal Para el caramelo: • 100 gr azúcar • 8 gr mantequilla •
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Ingredientes: ½ litro de leche 4 huevos L 140 gr de azúcar 125 gr de mantequilla 115 gr de harina ralladura de 1 limón 1 cucharada de esencia de vainilla 1 pellizco de sal azúcar glass para decorar Preparación: Forra el molde. Utiliza un molde apto para horno. El que yo he utilizado mide 24
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Ingredientes: 70 gr de harina de trigo 1 huevo 135 ml de leche 30 ml de agua 8 gr de azúcar ½ cucharadita sal 1 trozo pequeño de tocino Preparación: 1. Prepara la masa Con ayuda de una varilla, mezcla en un bol el huevo, una pizca de sal y el azúcar. Vierte la leche
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Ingredientes: 750 gr de carne de ternera para guisar (aguja) 500 ml de agua 150 ml de vino tinto 1 cebolla 3 dientes de ajo 3 zanahorias 3 patatas 50 gr de harina 3 cucharadas de tomate frito 1 hoja de laurel Aceite de oliva Sal y pimienta Preparación: El estofado es una forma de
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Ingredientes: 450 gr de harina de trigo común 150 ml de leche (se  puede cambiar por la cantidad equivalente de café) 1 huevo 25 gr de levadura fresca 75 gr de azúcar 3 gr de sal 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente (o aceite de girasol) aceite de oliva para engrasar 1 huevo para
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Ingredientes: Para la mayonesa: 250 ml de aceite de oliva 2 huevos 1 pizca de sal Para el bizcocho: 360 gr de harina de trigo 240 gr de azúcar 250 ml de agua 5 cucharadas de cacao puro 1 sobre de levadura química (16 gr de polvo para hornear) 1 cucharadita de canela Para la
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Ingredientes: 240 gr de garbanzos 2 huevos pimienta negra perejil sal 4 gr de levadura 1 cebolla 1 cucharadita de pimentón 24 gr de harina 50 gr de pan rallado Preparación: Se ponen a remojo los garbanzos la noche anterior. Se secan y se echan los dos huevos. Se bate con una batidora potente. Se
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Ingredientes: 4 lomos o filetes de salmón 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada de harina 100 ml de vino blanco 200 ml de nata para cocinar 1 ó 2 cucharadas de queso (mejor si pones parmesano) aceite de oliva virgen extra pimienta negra sal Preparación (30′): Para preparar la receta del salmón a
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Ingredientes: Para la pasta choux: 100 ml de agua 100 ml de leche 80 gr de mantequilla 120 gr de harina 4 huevos pizca de sal pizca de azúcar Para la crema: 2 huevos 60 gr de maizena 160 gr de mantequilla 150 gr de azúcar 500 ml de leche Preparación: Hacer la pasta choux
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Ingredientes: 2 puerros 1 calabacín 3 cucharadas de harina 400 ml de leche 20 gr de mantequilla sal pimienta nuez moscada 2 masas de empanada 1 huevo Preparación (120′): Se corta en bruinoise los puerros y el calabacín y se pochan en una sartén grande con un poco de aceite. Una vez estén blandos, se
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Ingredientes: 1 masa de hojaldre 200 gr de azúcar 175 ml de agua cáscara de limón 1 palo de canela 25 gr de harina de trigo 17 gr de maizena 250 ml de leche 5 yemas de huevo Preparación: Enrollar la masa de hojaldre y cortar a 2 cm. En un molde de magdalenas untado
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Ingredientes: 500 gr harina de fuerza 30 gr de aceite de oliva virgen extra o girasol y más para engrasar 30 gr de azúcar 7 gr de sal 7 gr de levadura seca de panadería 250 ml de agua (aproximadamente) 2 huevos y 2 yemas semillas de sésamo semillas de amapola Preparación: Combinar en el
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Ingredientes: 200 gr de queso crema 20 gr de mantequilla sin sal 50 ml de leche 50 gr de yema de huevo (4 huevos XL) 30 gr de harina de trigo 110 gr de clara de huevo (4 huevos XL) 80 gr de azúcar 15 gr de mantequilla (para untar) azúcar glass Preparación (100′): Preparar
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Ingredientes: 390 gr de harina de fuerza 270 ml de leche 8 gr de sal 15 gr de azúcar 22 gr de mantequilla 13 gr de levadura fresca de panadero pan rallado Preparación: Ponemos en un vaso leche, la calentamos un poco y añadimos azúcar y la levadura. Removemos y dejamos en reposo unos 10
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Ingredientes: 500 gr de harina de fuerza 2 yemas 280-300 ml de leche 25 gr de levadura fresca de panadero 100 gr de azúcar 140 gr de mantequilla 130 gr de pasas 50 ml de ron o coñac 1 cdta de esencia de vainilla ralladura de 1 limón 9 gr de sal almendras laminadas Preparación:
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Ingredientes: 250 gr harina 50 gr harina de almendras (almendras molidas) 150 gr mantequilla, fría, cortada en dados 150 gr azúcar 1 huevo 2 c/s ron 1 pizca de sal Ingredientes para la crema: Las semillas de una vaina de vainilla 500 ml leche 150 gr azúcar 4 yemas de huevo 45 gr maizena Ingredientes
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  Ingredientes: Para el bizcocho: 300 gr de harina común 300 gr de azúcar 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente una pizca de sal 15 gr de levadura química en polvo (polvo de hornear) 1 yogures griegos  4 huevos L  ralladura de 2 limones  2 cucharadas soperas de zumo de limón Para el almíbar:
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  Ingredientes: 1,2 kg de cabecera de lomo de cerdo Adobo: 150 ml de agua 1 cda rasa de sal 1 cdta de pimienta negra en grano 2 clavos 1 cdta de pimentón 2 hojas de laurel 4-5 rodajas de jengibre 500 ml de cerveza 3 dientes de ajo Salsa: 1 cebolla 2 cada de
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  Ingredientes: 250 ml de leche entera 20 gr de harina 50 gr de chocolate 30 gr de azúcar 2 yemas de huevo Preparación: Para hacer una riquísima crema de chocolate para rellenar tartas lo primero que debemos hacer es verter la leche en una cacerola y poner ésta a fuego medio. A continuación vamos
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  Ingredientes: 250 gr de bacalao desmigado y sin espinas 70 gr de harina 7 gr de levadura química 2 dientes de ajo 3 huevos perejil sal aceite de oliva Preparación: Se pica el ajo pequeñito y el bacalao. Se baten los huevos con una pizca de sal. Se añade la harina y la levadura.
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  Ingredientes: Para la masa (de la cocina de Masito y ha salido bien): 40 ml de aceite de girasol 400 gr de harina común 200 ml de agua hirviendo 10 gr de sal 1 cucharada pequeña de pimentón 1 cucharada pequeña de bicarbonato Para el relleno: 4 latas de atún 1 cebolla 1 calabacín
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Ingredientes: 1 kg de carne picada de ternera 1 cebolla 2 dientes de ajo 225 gr de boletus 2 cucharadas de harina 430 ml de caldo de ave 125 ml de vino tinto 125 ml de agua 35 ml de brandy sal pimienta negra molida aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas de tomate frito
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  Ingredientes: 2 yogur natural de 125 ml 300 gr de azúcar moreno 130 ml de aceite de girasol 4 huevos 15 gramos de levadura química en polvo (1 sobre) 1 cucharadita de esencia de vainilla 400 gr de harina 3 manzanas golden Para la costra: 50 gramos  de azúcar 1 cucharadita de canela Preparación:
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  Ingredientes (15 magdalenas): 150 gr de mantequilla 2 cucharadas de zumo de naranja 210 gr de azúcar moreno 3 manzanas golden 4 huevos 15 gr de levadura química 450 gr de harina canela en polvo Preparación: Batimos la mantequilla, que tiene que estar a temperatura ambiente, junto con el azúcar. Después añadimos los huevos
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  Ingredientes: 12 placas de canelones Una cebolla 2 dientes de ajo Un pimiento verde tipo italiano pequeño o medio rojo 3 latitas de atún en aceite, 150 gr escurrido 3 huevos cocidos 4 – 5 cucharadas de tomate frito Aceite de oliva Para la bechamel: 300 ml de leche Una cucharada sopera llena de
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  Ingredientes: 2 berenjenas 50 gr de jamón 150 gr de champiñones media cebolla 350 ml de leche 1 cucharada de harina queso rallado pimienta nuez moscada sal y aceite Preparación: Cortamos por la mitad las berenjenas y con una cuchara las vaciamos. Ponemos en el microondas las cáscaras de las berenjenas, rociadas con sal
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Ingredientes: 225 gr de harina de trigo 1 cdta de levadura química 130 gr de mantequilla sin sal derretida 175 gr de azúcar 200 gr de arándanos 2 huevos 1 yogur natural sin azúcar (125 gr) 1 cdta de extracto o esencia de vainilla 1 pizca de sal Para el relleno: 100 gr de mascarpone
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  Ingredientes: Masa de la base: (1 capa. Molde de 22 cm diámetro) 1+1/4 tazas de harina (160 gr) 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza mantequilla fría en dados (120 gr) 1/4 taza de agua fría (60 ml) Relleno: 5 manzanas grandes * 2 cucharadas de limón (30ml) 1/4 taza de harina (31 gr) 1/4
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  Ingredientes: 150 gr de azúcar moreno 2 huevos 100 gr de mantequilla derretida 100 gr de chocolate negro intenso 1 cucharadita de extracto de vainilla 125 gr de harina 1 cucharadita de levadura 1/4 cucharadita de sal 1 cucharadita de café soluble 200 gr chips de chocolate Preparación: En un cazo, ponemos el chocolate
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  Ingredientes: 3/4 de pollo asado troceado de Mercadona media pechuga de pavo 4 cucharadas colmadas de harina de trigo 1/2 litro de leche entera 1 cebolla grande ó 2 puerros aceite de oliva 50 gr de mantequilla sal pimienta nuez moscada 1 pastilla de avecrem huevos pan rallado Preparación: Picar la carne de pollo
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    Ingredientes: 1 l de leche semidesnatada 125 gr de harina de trigo común 100 gr de mantequilla sin sal raspadura de nuez moscada (al gusto) pimienta negra recién molida (al gusto) sal (al gusto) 500 ml de aceite de oliva Para las croquetas de Jamón (30 unidades aproximadamente): 1/3 de la bechamel (300-400
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  Ingredientes: 200 gr de chocolate negro 175 gr de mantequilla 3 huevos 60 gr de azúcar 50 gr de harina mantequilla para untar Preparación: Tiempo de preparación: 25 minutos Derrite el chocolate en el microondas con la mantequilla. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina y esponjosa. Añádeselo al
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  Ingredientes (para 16 molletes): Para la masa de arranque: 10 gr de levadura fresca de panadería 50 ml de leche entera 85 gr de harina de fuerza Para el resto de la masa: 375 ml de agua (si no usas harina integral, 350 ml) 50 ml de aceite de oliva virgen extra 600 gr
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  Ingredientes: 250 gr de mantequilla 250 gr de harina 200 gr de azúcar 50 gr de miel 1 sobre de levadura en polvo (16 gr) la ralladura de medio limón 3 huevos sal (una pizca generosa, 4 gr) Preparación: Aunque siempre podemos prepararlos en los moldes de magdalenas que tengamos por casa. Lo ideal es que
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Ingredientes: 2 bolsas de calamares congelados y troceados 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 vaso de vino blanco 2 latas de tomate frito harina para rebozar Preparación (100′): Se fríen la cebolla y el pimiento, cortados en brunoise y cuando ya están, se quita el aceite y se echa en una taza y la cebolla
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  Ingredientes: 4 claras de huevo 200 ml nata liquida (crema de leche) 35% MG 200 gr de azúcar 200 gr de harina 1 sobre de azúcar vainillado una pizca de sal canela azúcar moreno Preparación: Dedicación: 10 minutos Horneado: 40 minutos Cantidad : 6 raciones Ponemos a precalentar el horno a 180º C. Untamos
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  Ingredientes: 200 gr de galletas María 100 gr de mantequilla 4 manzanas golden para el relleno y 1 para decoración 210 ml de leche 160 gr de harina 100 gr de azúcar mermelada de melocotón para la cobertura Preparación: Se pican las galletas en una picadora. Se vierte la mantequilla derretida y se pone
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  Ingredientes:  500 gr de macarrones 400 gr de atún en aceite 1 cebolla medio pimiento verde 3 dientes de ajo 800 gr de tomate frito aceite de oliva virgen extra sal una cucharadita de orégano queso rallado Para la salsa bechamel: 30 gr de mantequilla 50 gr de harina de trigo 600 ml de
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Ingredientes: 500 gr de tallarines 1 cebolla 2 lonchas de bacon 400 gr de langostinos 200 ml de nata para cocinar 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de harina aceite de oliva sal Preparación (60′): Se pelan los langostinos y se hace un fumet con las cáscaras y cabezas. Se pone agua a hervir
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Ingredientes: 3 huevos ralladura de limón 250 gr de azúcar 250 ml de aceite de girasol 250 ml de leche 4 sobres dobles de gaseosas (gasificante de repostería de Mercadona) 375 gr de harina de fuerza  Preparación: En un bowl colocamos los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Batimos con la batidora de
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  Ingredientes: Para las Albóndigas: 800 gr de carne picada mezcla de ternera y cerdo 2 dientes de ajo Una ramita de perejil 3 huevos 3 – 4 cucharadas soperas de pan rallado Sal Aceite para freír Para la salsa: 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo 2 cucharadas sopera de harina 100 ml de
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  Ingredientes: 500 gr de queso fresco tipo Burgos 2 huevos 50 gr de mantequilla en pomada 125 gr de azúcar 50 gr de harina tamizada ralladura de un limón una cucharadita de canela en polvo Preparación: En un bowl cascar los huevos, añadir la ralladura del limón, la mantequilla y el azúcar. Batir con
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  Ingredientes: 250 gr de harina 100 gr de azúcar glass 1 huevo 125 gr de mantequilla fría una pizca de sal Preparación: Coloca los huevos en un bowl, la mantequilla a temperatura ambiente, un pellizco de sal y la harina. Mezcla con una cuchara y luego amasa con las manos hasta que se forme
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  Ingredientes: 4 huevos 80 ml de leche 1 yogur griego natural 300 gr de harina 180 gr de azúcar 100 gr de mantequilla derretida 4 manzanas grandes golden 1 sobre de levadura 2 cucharaditas de extracto de vainilla arándanos pasas nueces Preparación: Se mezclan los huevos, el azúcar, la harina, la mantequilla, la levadura
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  Ingredientes: pimienta blanca y negra molidas 1 cucharada pequeña de concentrado de carne Bovril 400 ml de nata para cocinar aceite de freír la carne 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco 1/2 cebolla y un puerro 3 dientes de ajo una pizca de sal Preparación: Para preparar la salsa lo primero
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  Ingredientes: 3 manzanas Granny 2 manzanas Golden 3 cucharadas de harina 4 cucharadas de azúcar moreno media cucharadita de canela media cucharadita de sal masa quebrada Preparación: En un molde circular de cristal. Pelar las manzanas y quitarles el corazón y cortar en lonchas, y en un recipiente, agregar azúcar moreno al gusto, canela
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Ingredientes: 1 kg de trozos de ternera harina para rebozar 5 zanahorias 2 cebolla 2 ajos 3 cucharadas de pimiento choricero 500 gr de macarrones aceite de oliva 2 vasos de vino tinto (500 ml) 4 vasos de agua (1 l) tomillo orégano Preparación: Sal pimentamos los trozos de ternera, los pasamos por harina y
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