Quiche de cebolla y bacon
Ingredientes:
- 250 gr de bacon cortado en tiras
- 1 cebolla picada en bruinoise
- jamón cocido cortado en cubos
- 400 ml de nata para cocinar
- queso rallado mozzarella y cheddar
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 4 huevos grandes enteros
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- cebolla en polvo
- sal
- pimienta al gusto
- 1 lámina de masa quebrada
Preparación:
Ponemos la masa en el molde y lo pasamos por el horno a 190º, pinchando el fondo, unos 20 minutos hasta que esté dorado.
En una sartén, a fuego medio, ponemos el bacon para derretir la grasa del tocino sin magullar la parte magra del tocino. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté ligeramente dorada, esto podría tomar unos 10 minutos. Acomoda la cebolla y el tocino de manera uniforme sobre la masa de tarta precocida para cubrir toda la superficie. Agrega el jamón y el queso.
En un bowl de cristal mezclamos los huevos, la nuez moscada y añadimos un poco más de sal y pimienta, el perejil picado, el ajo picado y la nata.
Cubre la tarta con la mezcla de nata y huevos y rellena todo lo que puedas sin poner demasiado y espolvorea cebollino.
Hornear durante 35 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retirar del horno y dejar reposar durante al menos 30 minutos.
