Aperitivos y canapés
Ingredientes:
Canapés de salmón sobre hojaldre
- 170 gr de salmón ahumado
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- una cucharada de semillas de sésamo
- 1 huevo para pintar
- 240 gr de queso crema
- un manojo de eneldo fresco
- zumo de limón
- cebollino fresco
- sal y pimienta
Preparación:
1. Desenrolla la masa de hojaldre y córtala en tiras de 3 x 7 cm aproximadamente. Colócala sobre la bandeja de horno, pincha las tiras con un tenedor, píntalas con huevo batido y espolvorea semillas de sésamo. Hornea en horno precalentado a 190 º C – 374 º F calor arriba y abajo durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Una vez frías, separa las porciones con el cuchillo.
2. En un bol mezcla el queso crema, las hojas de eneldo bien picadas, sal, pimienta y el zumo de ½ limón. Lleva esta crema a una manga pastelera.
3. Coloca 5 puntitos de queso sobre cada tira de hojaldre y lonchas de salmón ahumado encima. Espolvorea con un poco de cebollino fresco.
NOTA: Si lo vas a preparar con antelación, deja los hojaldres horneados y la crema de queso guardada en la manga pastelera. De esta manera solo tendrás que preparar los que vayas a servir justo en el momento de presentarlos y el hojaldre se mantendrá crujiente.
Ingredientes:
Volovanes de ensaladilla de atún y langostinos
- 6 volovanes grandes
- 80 gr de atún
- 12 langostinos cocidos
- 50 gr de maíz
- 2 huevos cocidos
- 2 cucharadas de mayonesa
Preparación:
1. Pela y pica 6 langostinos en rodajitas y colócalos en un bowl. Añade el atún desmigado, los huevos rallados (reserva una yema para decorar), el maíz y la mayonesa y mezcla hasta integrarlo todo.
2. Rellena los volovanes con unas buenas cucharadas del relleno y decora por encima con la yema rallada y una cola de langostino pelada sobre cada uno.
Ingredientes:
Sartenitas de champiñones:
- 200 gr de champiñones
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 20 ml de vino blanco
- sal
Preparación:
Comienza picando la cebolla y pochándola en una sartén pequeña junto al diente de ajo. Añade los champiñones y cuando estén casi hechos, añade el vino. Espera a que se reduzca y rellena las sartenitas con la mezcla.
