Pan brioche para torrijas

Pan brioche para torrijas
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Ingredientes:

  • 400 gr harina de fuerza
  • 160 gr esponja (100 gr harina, 60 gr agua y 1 gr levadura)
  • 125 gr huevo (2)
  • 100 gr leche
  • 8 gr sal
  • 40 gr azúcar
  • 10 gr levadura fresca
  • 100 gr mantequilla

Preparación:

 

 

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