Sopa de picadillo
Ingredientes: (Para 4 personas)
- 1 litro de caldo
- 200 gramos de fideos
- 2 huevos
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de jamón york
- 100 gramos de pollo cocido o asado
- Picatostes (opcional)
Preparación:
Si tienes el caldo hecho, resérvalo. Cuece dos huevos en agua durante unos 8 minutos. Enfría, pela y pica en trocitos. Pica también las carnes. Pon el caldo a calentar.
Cuando el caldo rompa a cocer, añade los fideos y cuece los minutos que recomiende el paquete.
Reparte en platos hondos la sopa y sirve bien caliente. Acompaña de cuencos con el huevo cocido y las carnes picadas o mezcla todo en la olla y sirve.
No dejes la sopa hecha con antelación. Puedes dejar el caldo preparado y los huevos y las carnes picadas. En el momento de servir sólo habrá que calentar el caldo y cocer los fideos.