Calamares al horno con tomate y pimiento
Ingredientes:
- 2 bolsas de calamares congelados y troceados
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 vaso de vino blanco
- 2 latas de tomate frito
- harina para rebozar
Preparación (100′):
Se fríen la cebolla y el pimiento, cortados en brunoise y cuando ya están, se quita el aceite y se echa en una taza y la cebolla y el pimiento se pone en la llanda. A continuación se fríen, no mucho, los calamares rebozados en harina, con el aceite de antes. Hay que secarlos bien para que al rebozarlos en la harina no se hagan una plasta y hacerlo poco a poco.
Se vierte todo en la cazuela y se añaden las latas de tomate frito. Se le echa el vino, se revuelve y se pone en el horno a 180º para que cuaje unos 20 minutos.
Se acompaña con unas patatas cortadas a pedazos y hechas en el microondas con un poco de aceite, sal y orégano.
